Počet porcí: 4
Suroviny:
Na pikantní ananasovou omáčku:
- 1 1/2 šálku ananasového kompotu nebo čerstvého rozmačkaného ananasu, bez šťávy
- 1 mexická pálivá paprička jalapeño, zbavená semínek a pokrájená na kostičky
- 2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy
- sůl podle chuti
- Na grilované garnáty:
- 1/2 šálku nízkokalorického kokosového mléka
- 2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy
- 1 polévková lžíce sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvorového kořene
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- 20 velkých garnátů, oloupaných a odžilkovaných
- čerstvě namletý černý pepř
- 3 šálky uvařené rýže
- 1/2 šálku výhonků koriandru
- 4 kovové nebo bambusové (namočené do vody) špízové jehly
Příprava:
Pikantní ananasová omáčka:
- 1. Ananas, papričku jalapeño a červenou papriku dejte do misky a zamíchejte, aby se suroviny spojily. Podle chuti dochuťte limetkovou šťávou a solí. Před podávání dejte vychladit.
- (Omáčku si můžete připravit předem a skladovat v lednici až 3 dny).
- Grilovaný garnát:
- 2. Smíchejte kokosové mléko, limetkovou šťávu, sojovou omáčku, zázvor a hnědý cukr v mělké misce. Přidejte garnáty, protřeste tak, aby se ve směsi rovnoměrně obalili a dejte vychladit nejméně na 30 minut nebo přes noc.
- 3. Předehřejte gril na střední teplotu.
- 4. Vyndejte garnáty z kokosové směsi. Dochuťte solí a pepřem a na každou jehlu napíchněte 5 garnátů.
- 5. Dejte špízy na gril a grilujte asi 3 – 4 minuty po obou stranách.
- 6. Při servírování dejte na každý talíř lžíci rýže basmati, garnáty sundejte ze špízové jehly a navrch dejte pikantní omáčku. Ozdobte koriandrem a podávejte.
Velikost porce: 5 garnátů s 3/4 šálkem rýže a 1/2 šálkem omáčky
Výživové informace:
- Počet porcí 4
- Na 1 porci:
- Kalorie: 329
- Uhlohydráty: 52 g
- Tuk: 3 g
- Vláknina: 3 g
- Bílkovina: 22 g
- Nasycené tuky: 1 g
- Sodík: 406 mg
Kategorie: Články
678 zhlédnutí
(nemá hlas)
Loading ...
Loading ...
Loading ...